maanantai 27. lokakuuta 2014

Pipari Kuppikakut

Viime viikolla ilmestyi Kaikkien aikojen joulu -lehti, joka oli heti pakko käydä ostamassa. Lehdessä oli Dr.Oetkerin pipari cupcakes ohje. Meille tuli sunnuntaina tulossa vieraita, joten oli hyvä syy testata reseptiä... Raseptistä hieman poiketen  lisäsin taikinaan tummaa suklaata rohittuna. Koko talon täytti ihana jouluinen tuoksu ja makukin oli kohdallaan. Ohjeessa neuvotaan käyttämään isoja muffinivuokia jolloin kuppikakkuja tulee 8-12 kpl. Itse tein tavallisiin muffinivuokiin ja niitä tuli 12 kpl.

Taikina

200g   voita
1½dl   fariinisokeria
3         kananmunaa
3dl      vehnäjauhoja
2tl       Dr.Oetker vaniljasokeria
2tl       Dr.Oetker leivinjauhetta
2tl       piparimaustetta
(50g     tummaa suklaata rouhittuna)
Dr.Oetker isoja muffinivuokia

Kuorrutus ja koristelu

200g    maustamatonta tuorejuustoa
50g      huoneenlämpöistä voita
3dl       tomusokeria
1tl        Dr.Oetker vaniljasokeria
pipareita
Dr.Oetker koristerakeita esim. Silver

Vatkaa voi ja sokeri sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Lisää rouhittu suklaa taikinaan. Sekoita varovasti puuhaarukalla. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.20 min. Anna jäähtyä.

Vatkaa tuorejuusto sileäksi vatkaimella. Lisää muut aineet ja jatka vatkaamista kunnes kuorrutus on sileää. Pursota tai lusikoi kuorrutus täysin jäähtyneille muffineille. Koriste pipareilla ja koristerakeilla.


Pahoittelen kuvien huonoa laatua, en vielä omista kunnollista kameraa...


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti